Les protéines sont les éléments essentiels pour le fonctionnement de l´organisme vivant et notamment la croissance musculaire. Constitués d´acides aminés, ces protéines voient de nombreuses utilisations une fois dans le corps humain. De ce fait, les acides aminés sont indissociables lorsqu´il est question des protéines. Il existe une vingtaine d´acides aminés qui constituent les protéines et chacun d´eux possède un rôle spécifique sur l´organisme. Pour le cas des compléments nutritionnels nécessaires à la musculation, les acides aminés auront pour rôle de faciliter le transport des protéines dans les muscles et de garantir leur solubilité dans les fibres musculaires. Des protéines synthétiques élaborées à partir de dérivés d´acides aminés existent aujourd´hui pour répondre aux attentes des athlètes. Ce type de produit combine les avantages de chaque acide aminé pour obtenir de meilleurs résultats en un temps réduit.
Les acides aminés contenus dans les protéines
Les acides aminés qui entrent dans la composition des compléments alimentaires sont appelés acides aminés standards. Ils sont au nombre de 20, dont 9 ne peuvent pas être synthétisés par l´organisme humain : ce sont les acides aminés essentiels qui doivent être apportés par notre alimentation. Les compléments nutritifs pour la musculation sont constitués autant par les acides aminés essentiels que ceux qui peuvent être élaborés par le corps humain. Seul l´objectif visé détermine le type d´acide aminé à utiliser et cet objectif est souvent le renforcement de la masse musculaire. Pour ce faire, les acides aminés sont considérés en fonction de leur propriété chimique. Nous distinguons les acides aminés hydrophiles et les acides aminés hydrophobes. Les acides aminés hydrophiles favorisent la liaison avec l´eau tandis que les acides aminés hydrophobes se lient facilement avec les lipides.
Les acides aminés essentiels contenus dans les compléments alimentaires
Les acides aminés essentiels sont l´isoleucine, l´histidine, la lysine, la leucine, la phénylalanine, la méthionine, la thréonine, le tryptophane et la valine. Nombreux parmi ces acides aminés sont des précurseurs d´autres acides aminés dans le cycle de croissance humain. C´est le cas de la phénylalanine qui est le précurseur de la dopamine, de la nopépinéphrine et de l´épinéphrine. Dans le cadre de la dermatologie, cet élément est associé à la fabrication du collagène de la peau. La combinaison de la valine, l´isoleucine et la leucine est connue sous la dénomination BCAA. Cet ensemble est surtout réputé en tant que régulateur d´énergie lors des efforts sollicités par la musculation. Egalement appelé acide aminé branché, le BCAA prévient l´utilisateur du catabolisme en équilibrant le puisage des protéines dans l´organisme. Quant à la lysine, elle est surtout connue pour être responsable de la croissance des os et l´élaboration du collagène des tissus musculaires.
Les acides aminés non-essentiels
L´organisme humain peut produire 11 acides aminés parmi les 20 standards. Ces acides aminés sont l´alanine, le glutamate, l´arginine, l´aspartate, la glutamine, l´asparagine, la glycine, la cystéine, la sérine, le proline et la tyrosine. Les acides aminés non-essentiels sont liés avec les acides aminés essentiels pour former les protéines et renforcer les muscles. La glycine ou acide aminoacétique est le précurseur de la créatine dans le foie. C´est également l´acide aminé dont la structure chimique est la plus élémentaire. Quant à la taurine, elle est synthétisée par le corps et elle possède des vertus sur la contractilité du c?ur et des muscles. En outre, la taurine est connue pour ses actions antitoxiques au cours des séances d´entraînement intensif.